comida dubrovnik

Bienvenidos a nuestro artículo sobre la deliciosa comida en Dubrovnik. Conocida por su excelente gastronomía mediterránea y frescos mariscos, la ciudad costera de Dubrovnik es un destino culinario que no te puedes perder. Desde platos tradicionales croatas hasta influencias italianas y turcas, la comida en Dubrovnik te llevará en un viaje de sabores que deleitarán tu paladar. ¡Prepárate para descubrir los sabores únicos de la comida dubrovnik!

Una visita a Dubrovnik es imprescindible para cualquiera que ame viajar y experimentar diferentes cocinas. Como una de las ciudades más antiguas de Croacia, Dubrovnik tiene una tradición culinaria única que se remonta a siglos atrás.

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Dubrovnik es conocida por su cocina mediterránea, influenciada por la cultura italiana, griega y otras culturas costeras. Debido a su ubicación en el mar Adriático, la ciudad es más conocida por su marisco.

La comida tradicional de Dubrovnik se compone de marisco fresco, carnes a la parrilla, guisos abundantes y muchas verduras.

Un plato imprescindible es el Risotto Negro, un plato de arroz coloreado con tinta de calamar y relleno de mariscos frescos.

Los amantes de la carne deberían probar la Zelena Menestra, un plato tradicional elaborado con cordero, cerdo y repollo curados.

Otro plato local popular es el «Sporki Makaruli», un plato de pasta con carne de res en salsa de vino tinto que normalmente se sirve el día del santo patrón, San Blas.

Hay muchos platos deliciosos en Dubrovnik. ¡Aquí tienes algunos platos tradicionales que definitivamente deberías probar! También te mostraremos los mejores restaurantes de Dubrovnik donde podrás probar esta deliciosa comida.

La mejor comida tradicional de Dubrovnik que debes probar

Una visita a Dubrovnik es la oportunidad perfecta para probar deliciosos platos tradicionales.

Ya sea que esté buscando un abundante guiso local o quiera probar deliciosos y frescos platos de mariscos como el risotto negro, hay algo para todos los paladares en esta ciudad dálmata.

Una de las mejores cosas de comer en Dubrovnik es la abundancia de marisco fresco. En los restaurantes de Dubrovnik encontrará muchos platos deliciosos de pescado, desde mejillones y gambas hasta atún y calamares.

Aunque Dubrovnik es conocida por sus platos salados, ¡tampoco deben pasarse por alto sus delicias dulces!

Para tener una idea real de la ciudad, pruebe algunas de sus galletas y pasteles tradicionales como la rozata o los arancini. Estos dulces locales son el final perfecto para cualquier comida.

Pescado asado

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El pescado a la parrilla es uno de los platos más populares en los restaurantes de Dubrovnik. Es un alimento básico de la cocina mediterránea, un plato sencillo pero delicioso que puedes encontrar en la mayoría de los restaurantes de aquí.

No hay necesidad de filetes sofisticados: nos gusta nuestro pescado asado entero, de la cabeza a la cola.

Hay opciones como lubina, dorada y atún, pero mi favorita es San Pedro. El pescado se suele asar sobre una rejilla de metal sobre un lecho de brasas de madera. ¡Es simple pero delicioso!

¡Y recordemos las deliciosas guarniciones! En Dubrovnik, como en el resto de Croacia, el pescado se suele servir con acelgas, verduras asadas, patatas cocidas o las buenas patatas fritas.

En el restaurante Lady Pi-Pi, dentro de las murallas de la ciudad, podrás disfrutar de un delicioso pescado a la parrilla, preparado tradicionalmente al fuego de leña.

Pescado al horno en sal

El pescado al horno con sal, un manjar en Dubrovnik, es una de mis formas favoritas de preparar pescados grandes. El pescado generalmente se cubre con sal y luego se hornea durante una o dos horas antes de cocinarlo. Esto mantiene el pescado tierno y jugoso.

Es un plato notablemente sabroso que se puede servir con acelgas, patatas u otra guarnición de verduras.

El restaurante de mariscos Proto en el casco antiguo de Dubrovnik es uno de los mejores restaurantes de Dubrovnik para probar este plato.

ensalada de pulpo

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La ensalada de pulpo es otro plato clásico que se sirve en muchos restaurantes de Dubrovnik. Es un plato sencillo de calamares cocidos, patatas, cebollas y, a veces, tomates frescos mezclados con aceite de oliva y vinagre. ¡Esta fantástica combinación de sabores presenta la cocina típica mediterránea y hará las delicias de tu paladar!

Hay muchos restaurantes en Dubrovnik que sirven ensalada de pulpo, que siempre es deliciosa. No es necesario buscar una joya escondida, ya que puedes pedir con confianza este delicioso plato en uno de los mejores restaurantes de la ciudad.

Risotto negro

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No puedes irte de Dubrovnik sin probar el risotto negro. El risotto negro, un manjar local popular en Dubrovnik, se elabora con tinta de calamar y se sirve como plato principal.

Este plato se cuece a fuego lento para desarrollar su sabor único: el intenso sabor de los calamares combinado con ajo y vino blanco lo hace delicioso. Como ventaja adicional, el color negro del risotto lo convierte en un plato visualmente impresionante.

Visita Stara Loza para probar el mejor risotto negro de Dubrovnik. Este restaurante en Dubrovnik tiene una preciosa terraza en la azotea.

Deportes makaruli

Uno de los platos más famosos de Dubrovnik, el Šporki makaruli, es una pasta estilo macarrones con estofado de ternera. Este abundante plato se disfruta tradicionalmente en invierno. Si bien se pueden encontrar platos similares en otras partes de Croacia, el nombre «Šporki makaruli» es exclusivo de la región de Dubrovnik.

Sólo unos pocos de los mejores restaurantes de Dubrovnik sirven este plato tradicional.

El mejor lugar para degustar esta deliciosa comida es el Restaurante Orsan. El menú incluye muchos platos tradicionales como risotto negro, pescado a la parrilla y stonski makaruli.

Ubicado en la península de Lapad, Orsan Yacht Club es un lugar perfecto para comenzar su viaje culinario por esta hermosa ciudad.

ostras

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Dubrovnik se caracteriza no sólo por su impresionante arquitectura y su rica historia. ¡También es un paraíso para los amantes del marisco! Si eres uno de ellos, prueba las exquisitas ostras de Ston, un pequeño pueblo de la península de Peljesac. Las ostras aquí son conocidas por su sabor único, que se debe a la combinación perfecta de agua dulce y de mar de la región.

Muchos restaurantes en Dubrovnik sirven estas joyas del Adriático, pero algunos restaurantes destacados incluyen Oyster & Sushi Bar Bota y Kamenice Restaurant. En Kamenice puedes disfrutar de ostras directamente de su concha, acompañadas de una copa de vino blanco local.

Mientras tanto, en el corazón del casco antiguo de Dubrovnik, Oyster & Sushi Bar Bota sirve ostras en una variedad de estilos, desde frescas crudas hasta tempura, para satisfacer todos los paladares. Estos son sólo dos lugares donde podrás disfrutar de las mejores ostras que Dubrovnik tiene para ofrecer.

Buzará

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Buzara es otro plato de pescado popular en Dubrovnik. Los más populares son las gambas y los mejillones de Buzara. Se elabora cocinando gambas o mejillones en pescado blanco con ajo, perejil y, a veces, tomates.

Muchos restaurantes en Dubrovnik sirven camarones o mejillones buzara, pero ninguno de ellos destaca. Entre los mejores se encuentran el restaurante Obala en la isla de Lopud y Ludo More Cavtat, un pueblo vecino. Ambos sirven deliciosos Buzará ¡Variaciones que deleitarán tu paladar!

zelena menestra

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Un favorito local en Dubrovnik y sus alrededores, Zelena menestra combina varios tipos de repollo como col rizada, col rizada y col rizada con patatas. Estos ingredientes se preparan con diversas carnes curadas de cerdo y oveja y son un delicioso manjar de invierno.

Para disfrutar de la auténtica Zelena Menestra, visite Konoba Dubrava, un restaurante escondido en las colinas sobre Dubrovnik. No solo tendrás la oportunidad de disfrutar de este plato tradicional, sino que también disfrutarás de impresionantes vistas panorámicas de la ciudad en el camino a este restaurante.

Konoba Dubrava es conocida por su ambiente acogedor y una excelente selección de vinos locales que harán que su experiencia gastronómica sea maravillosa. Recuerde que este es un lugar popular. ¡Así que asegúrate de reservar con antelación para asegurar tu lugar!

Brudet de anguilas y ranas

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El brudet, un abundante guiso elaborado con pescado fresco, cebolla, ajo y tomates, es un plato delicioso que se disfruta en la costa croata. Sin embargo, la combinación única de anguilas y ranas de Brudet sólo se encuentra en la región de Dubrovnik-Neretva y particularmente en el valle de Neretva.

Para todo visitante de Dubrovnik, es imprescindible probar el brudet de anguila y rana. Este delicioso plato suele ir acompañado de pan casero, que se hornea en la chimenea bajo una tapa en forma de cúpula cubierta con brasas, lo que le aporta un extra de delicia.

Una visita al valle de Neretva es imprescindible para disfrutar del mejor guiso de anguilas y ranas. Uno de nuestros restaurantes favoritos para disfrutar de este manjar tradicional es Djudja i Mate en el encantador pueblo de Vid.

Peka de carne o pulpo

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El “Ispod peke” es un método de cocina tradicional croata en el que los platos se preparan mediante cocción lenta bajo una cúpula en forma de campana. En Dubrovnik, esta técnica de cocina se utiliza mucho para preparar platos deliciosos y tiernos.

El plato suele consistir en carne como cordero o ternera, verduras y hierbas. La carne se marina, se coloca en una bandeja para horno y se cubre con una tapa en forma de cúpula. Luego se cocina sobre brasas, lo que permite que los sabores se mezclen y la carne se vuelva increíblemente tierna. El resultado es un plato delicioso que captura la esencia del rico patrimonio culinario de Dubrovnik. Si no eres fanático de la carne, el pulpo es un plato «Ispod Peke» igualmente popular.

Cuando se trata de la mejor “Peka” de Dubrovnik, tanto los lugareños como los turistas prefieren unánimemente Konoba Dubrava. Situada en las laderas del monte Srđ, esta acogedora taberna sirve una deliciosa peka. Ya sea jugosa ternera o tierno pulpo, su Peka es conocida por su sabor único gracias a su método de cocción tradicional.

Otra joya escondida que vale la pena mencionar es Mlinica Ano Majkovi. Ubicado en un pintoresco pueblo rodeado de exuberante vegetación, es un lugar popular en la región para comer peka.

Estos dos establecimientos ofrecen una visión auténtica del patrimonio culinario de Dubrovnik y muestran lo mejor de los platos tradicionales de Dubrovnik. Sus platos satisfacen todos los paladares y ofrecen una visión profunda de la cultura gastronómica de Dubrovnik.

Pasticada

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La pasticada es otro plato imprescindible para los amantes de la carne en Dubrovnik. Es un guiso de carne cocido a fuego lento elaborado con carne de res, zanahorias, cebollas y ciruelas secas, todo cocinado lentamente en una salsa de vino tinto y servido con ñoquis caseros. La pasticada tarda horas en prepararse, ¡pero vale la pena esperar!

El restaurante Kopun sirve la mejor pasticada de Dubrovnik, una comida tradicional que encanta a los lugareños y a los turistas. Sus ñoquis también son deliciosos.

carne a la parrilla

La carne a la parrilla es un plato popular en muchos restaurantes de Dubrovnik. Las carnes más habituales son el cerdo, el cordero y la ternera. Se marinan en hierbas y especias, se asan a la perfección a fuego abierto y se sirven con patatas o polenta. Es una excelente opción para quienes buscan algo sabroso después de un día lleno de diversión en la ciudad.

En muchos lugares de Dubrovnik se sirven excelentes platos de carne a la parrilla. Nuestro lugar favorito, sin embargo, es el Taj Mahal. Este restaurante sirve platos tradicionales bosnios y es la meca de las carnes a la parrilla, excepto el cerdo.

Aquí podrá disfrutar de pollo, ternera, ternera y cordero perfectamente asados ​​al fuego. Para completar tu comida, también puedes pedir algunas de sus deliciosas guarniciones, como verduras asadas o berenjenas marinadas con yogur de ajo.

rosata

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¡La rozata es un postre tradicional de Dubrovnik que debes probar! Es un delicioso pudín de vainilla similar a la crème brûlée pero con un toque único: un licor local elaborado con pétalos de rosa conocido como rozulinle da un sabor distintivo.

El postre se suele servir frío, cubierto con una fina capa de caramelo y, en ocasiones, adornado con almendras confitadas. ¡Es el dulce final perfecto para tu exploración culinaria de Dubrovnik!

Si quieres probar el delicioso postre de Dubrovnik, Rozata, Bistro Tavulin es nuestra primera opción. Mientras que otros restaurantes también lo ofrecen en su carta, nosotros siempre recurrimos al Bistro Tavulin.

Stonsky Makaruli

Stonski Makaruli es un delicioso pastel exclusivo de la región de Dubrovnik. ¡En esencia, este postre es un delicioso pastel hecho con pasta! Has leído bien: la pasta no sólo es apta para platos salados.

Los fideos se forman cuidadosamente en tubos estrechos y se hornean con un relleno dulce y cremoso hecho de nueces, almendras, chocolate amargo, mantequilla, huevos y azúcar.

Es una mezcla cautivadora de texturas y sabores que refleja maravillosamente el espíritu innovador de la cocina de Dubrovnik. ¡Aprovecha la oportunidad de disfrutar de este peculiar pero delicioso postre cuando estés en la ciudad!

Lo que más nos gustó fue el Stonski Makaruli, que probamos en el restaurante Kapetanova Kuca en Mali Ston.

Arancini

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Los arancini, un manjar local popular, son cáscaras de naranja confitadas que han ganado popularidad en toda la región de Dubrovnik. Si está buscando una manera emocionante de probar el alma de la cocina tradicional de Dubrovnik, vale la pena probar los arancini.

Puedes comprar arancini en muchas tiendas especializadas de Dubrovnik.

Los mejores tours gastronómicos en Dubrovnik

Una visita gastronómica guiada en Dubrovnik es imprescindible para todo amante de la gastronomía. Se trata de probar la comida y comprender la rica historia y el significado cultural de cada plato.

Mientras paseas por las calles antiguas de la ciudad, guías locales expertos te llevarán a joyas culinarias escondidas fuera de las rutas turísticas habituales.

Degustarás una variedad de platos, desde la suculenta buzara, un plato tradicional de mariscos, hasta ostras frescas locales y el delicioso risotto negro.

En el camino, escuchará historias fascinantes sobre el patrimonio culinario y las tradiciones gastronómicas de Dubrovnik, lo que agregará profundidad a su experiencia gastronómica.

Los recorridos gastronómicos son una excelente manera de disfrutar de la deliciosa escena gastronómica de Dubrovnik y sumergirse en la cultura local.

Tour gastronómico, vinícola y por el casco antiguo.

Combine degustaciones de comida y visitas turísticas con el Tour gastronómico, vinícola y por el casco antiguo.. Este recorrido lo lleva por las hermosas calles del casco histórico de Dubrovnik y le brinda la oportunidad de probar las delicias locales.

Pruebe platos tradicionales croatas en las tabernas locales, pruebe una selección de vinos locales y aprenda sobre la rica historia de la ciudad con su guía profesional.

Es una manera fantástica de explorar los lugares emblemáticos de Dubrovnik mientras satisface su paladar.

Tour culinario por el casco antiguo.

Este es otro recorrido culinario popular por algunos de los mejores restaurantes de Dubrovnik. Disfrute de algunos de los platos más deliciosos que Dubrovnik tiene para ofrecer.

En este recorrido, podrás descubrir el placer de la comida y el vino en Dubrovnik con un auténtico guía local. El guía lo llevará al corazón de la vibrante escena gastronómica de Dubrovnik y visitará restaurantes locales.

La experiencia es un festín para el paladar y un viaje de aprendizaje sobre la historia y la cultura de la ciudad.

Clase de cocina tradicional

Para aquellos a quienes les gusta hacer las cosas ellos mismos, esto es todo. Clase de cocina tradicional en Dubrovnik. El recorrido ofrece una combinación única de inmersión cultural y educación culinaria.

Comience el día con un viaje a la granja local, donde se unirá a una familia local y los ayudará a preparar una comida tradicional dálmata de 4 platos mientras saborea deliciosos vinos locales. Utilizas los ingredientes más frescos de tu jardín para tus lecciones.

Este recorrido ofrece una forma única y conmovedora de experimentar la cocina y la hospitalidad de Dubrovnik de primera mano, lo que lo convierte en un recorrido culinario muy recomendado para cualquiera que busque una experiencia verdaderamente local.

Tour de ostras y vino de Ston

El Tour de ostras y vino de Ston es una experiencia que ningún amante de los mariscos debe perderse. Desde Dubrovnik, tu viaje comienza en Ston, un pequeño pueblo conocido por sus criaderos de ostras.

Aquí disfrutarás de una visita guiada local a los criaderos de ostras, donde aprenderás sobre el delicado proceso del cultivo de ostras y probarás estas suculentas delicias recién sacadas del mar. También visitarás una pequeña bodega familiar donde podrás degustar vinos locales.

Además de sus delicias gastronómicas, Ston tiene sitios históricos notables como las Murallas de Ston, a menudo denominadas las «Murallas europeas de China».

Combinando a la perfección una aventura culinaria con un toque de historia, este tour ofrece una encantadora excursión de un día desde Dubrovnik.

Los mejores restaurantes en Dubrovnik

Para aquellos que buscan una experiencia gastronómica excelente, algunos excelentes restaurantes en Dubrovnik ofrecen una cocina deliciosa, variada y creativa.

Además, también merecen su atención el bar de ostras y sushi Bota, el bistró Tavulin, Stara Loza, Kopun, Taj Mahal, 360, Nautika y BOWA.

Restaurante 360 es el único restaurante de Dubrovnik con una estrella Michelin. Ofrece cocina moderna con influencia mediterránea y ofrece excelentes vistas al casco antiguo desde la terraza.

Para una experiencia única, restaurante náutico está justo en el agua y ofrece deliciosos platos de marisco y unas vistas impresionantes del Adriático.

BOWA Sirve una mezcla de cocina mediterránea e internacional en su ambiente elegante.

Hay mucho más para disfrutar en la escena culinaria de Dubrovnik – ¡eso es sólo una pequeña fracción! Consulta nuestro post sobre los mejores restaurantes de Dubrovnik donde profundizamos en las maravillas gastronómicas de esta joya del Adriático.

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Comida Dubrovnik – Guía Gastronómica

Mejor comida tradicional en Dubrovnik que debes probar

  1. Pescado a la parrilla
  2. Pescado al horno con sal
  3. Ensalada de pulpo
  4. Arroz negro
  5. Šporki makaruli
  6. Ostras
  7. Buzara
  8. Zelena menestra
  9. Estofado de anguilas y ranas
  10. Peka de carne u pulpo
  11. Pasticada
  12. Carnes a la parrilla
  13. Rozata
  14. Stonski Makaruli
  15. Arancini

Mejores tours gastronómicos en Dubrovnik

  1. Recorrido gastronómico por la ciudad, vino y paseo por la ciudad antigua
  2. Tour gastronómico por la ciudad antigua
  3. Clase de cocina tradicional
  4. Tour de ostras y vinos de Ston

Mejores restaurantes en Dubrovnik

  1. 360 Restaurant – El único restaurante en Dubrovnik con una estrella Michelin.
  2. Nautika Restaurant – Ofrece deliciosos platos de mariscos con vistas impresionantes.
  3. BOWA – Sirve una mezcla de cocina mediterránea e internacional en un entorno elegante.

¡Hay mucho más por descubrir en la escena culinaria de Dubrovnik! Consulta nuestra publicación sobre los mejores restaurantes en Dubrovnik para sumergirte en las maravillas gastronómicas de esta joya adriática.


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